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2011年1月18日

一人でニクマンを作る。

1/10に教わったニクマン。

数日前から、少しづつ材料をそろえて
今日、作ってみました。

クワイ(中国クワイ)は大きい缶詰しかなかったので、レンコンで代用。
エビもそのために買うのは勿体無かったので割愛。
代わりに冷蔵庫にあった豚コマをたたいて混ぜました。(豚挽き肉に・・・)

まず、生地については、砂糖の代わりにハチミツを使ったため
柔らかすぎてしまった。。。

次回はハチミツの分、水分を減らすことを誓います。

後、肉あんの量が多すぎた・・・。

と言う失敗はあったものの、うまく出来た、と思う。
一人で作ったにしては。

こんな感じ。
P1000133.JPG

発酵が中々進まず、苦労したのだけれど、
実は、レンジで発酵が出来そうなコトに発酵が終わってから気付いた。

っていうか、発酵の途中で、電子レンジに「発酵モード」がついているのに気付いたのだけれど
使い方がわからなかったのでね。。。。

次回からは発酵も楽になるだろう。

レンジがマトモに動けばな。

今度は4個分作ってみようっと。


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2011年1月17日

立ち食いそば

レッスンの帰り。

歩道橋を歩いていたら、前に男の人が歩いていて、
白い煙がもわーーーっと立っている。

ああ、こんな人の多い歩道橋で、歩きタバコとは
また喫煙者のマナーが問われるよ、トホホ、と思ってたら
白い煙だと思っていたものは白い湯気で、
嗅ぎおぼえのある香りが、プーンと。

その兄ちゃんは、なんと歩きながら、カップやきそばを食べていたのでした。。。

何故歩きながら。

何をそんなに急いではるん?

関西出身でもないのに、思わず関西弁で問いかけたくなった、冬の東京。


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2011年1月16日

91

階段づいている。

昨日も、大江戸線の六本木駅で、混んでいるエスカレータより階段の方が・・・と思い
長い階段をウッカリ昇り始めてしまった。

しかし、私の体力は、そんなに階段を昇れない体力であったので
息、弾む弾む。

コレでもかって言うぐらい、息が弾んだ。

コレぐらい心が弾めばいいのに、と思った。

そして今日。

品川から山手線で新宿経由で帰るツモリだったのに
人身事故で外回りの電車が止まってしまっていたので
内回りで東京に出てからの帰途に変更。

東京駅で、中央線のホームへ向かうと、一番手前に階段があったので、何の気なしに昇り始めたら、途中で「この階段は91段あります。もっと向こうにエスカレーターがあるので、ソッチを利用したらイイと思う」みたいな表示が。

そんなのは、階段の前に書いておいてくれたまえ。

もう結構昇っちゃったのですけど。

引き返せないのですけど。(嘘

で、また、心は弾まず、息だけが弾む結果に。

息が弾むと、自動的に心も弾むようなシステムを誰か作ってくれればいいのに。


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2011年1月15日

六本木の罠

都営地下鉄大江戸線の六本木駅は
ホームから地上に出るまでに5分掛かる。

12月はじめに体験したはずなのに、
今日も、計算を間違え、練習会に滑り込みな感じになってしまった。

印象としては、「サンシャイン劇場へは、駅からサンシャインビルに到達する時間より、サンシャインビルから劇場までの方が遠い」の法則と似た香りがする。

要するに、「時間を見誤りやすい」っつーことです。
そして、数度時間を見誤らなければ身に染みないっつーことです。(当社比)

それだけが言いたかったとです。

---
タウリンのサプリメントを昨日からはじめてみた。

肝臓の数値がよくない。
痩せても改善がみられないので、何でかなぁと思ってたんだけど
よく考えたらずっと薬飲んでるからじゃね?と思い
また、先月辺りから新しい薬が増えたりしたので
肝臓によさげなサプリを!と探して、タウリンに行き着いた。

効けばいいなぁ、と思ってます。

以前マリアアザミを取り寄せたことがあったんだけど
あれは今飲んでる薬の排出を阻害するため、結局「ダメねー」ってコトになった。

タウリンはビタミンCと同じで水溶性なので、
飲みすぎても全部ニョーで出てしまうらしいので、安心。

ま、そんなに飲みませんが。
---
いい塩梅に風呂習慣がついてます。

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先週作った肉まんを家でアゲイン!と思い、
家になかったモノを昨日の帰りに買って帰ろう、とスーパーに寄った。

小麦粉棚辺りで、ベーキングパウダーを探す私。
見つからないので、店員に聞く私。
探した挙句、「品切れです・・・」と申し訳なさそうに言う店員。
あ、わかりましたー、と引き下がる私。

で、家に帰ってレシピをよく見たら
必要なのはベーキングパウダーではなく、イーストでした。

だよね。醗酵させてたもんね。

品切れ、ありがとう!
うろ覚え、危険!


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2011年1月12日

混んでいた

今日は病院の日だったのですが
予約が取れず、夕方からの予約ナシの診療で来てくれ、と言われておりまして
でも、そんなに混まないと思うよ、と先生が言っていたので
予約ナシ診療の受付が始まる時間に行ってみたら
待合室に座りきれないほどの人がw

混んでるやん。

めっちゃ混んでるやん。

一旦受付を済ませて、家まで帰って、ご飯食べてから再度病院に行きました。

病院の帰りに、眉毛コームを買って、自分の下がり眉をどうにかしようとしましたが
眉をあまりいじったコトのない素人が眉をいじってはいけないということがわかりました。。

痛恨。。。


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2011年1月11日

カフェインだめね

昨日のニクマンの会(そんな名前じゃないけど)の時に
おいしいお茶を出されて(緑茶)
あ、カフェインが。。。と思ったのですが、
ついつい飲んでしまいました。

しかし、今日、やっぱり胸がバクバクしてしまい
やはり、今はカフェインは取っちゃダメなのだ、と
改めて思いました。

次回は、お白湯にしとこう。。マジで。

あるいは、ポット持参とか。


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2011年1月10日

ニクマンをつくる。

今日は友達に誘われて、肉まんやあんまんを作るの会に行ってきました。

お家でヤムチャイナ♪

ややダジャレがかったタイトルが銘打たれた調理実習会。

エプロンとフキンと三角巾を持ってこい、と言われたのですが
エプロンなどは持ち合わせていない。
いや、実はすごい昔に友達にプレゼントされた手作りの「メイド風のエプロン」(何故友達がそれを私にプレゼントしてくれたのかは謎)はあるのだが、フリフリのメイド風エプロンは如何なものか。

そう思ったものの、普段は使わないエプロンを新たに買うほどの経済力は残念ながら今の私にはない。

ので、ややウケを狙いつつ、思い切ってメイド風エプロンで参戦。

結果、ウケは少々取り、そしてその姿は自分では見えないので、案外気にならないと言うコトがわかった。

見えなきゃいいんだ。
セケンの目なんて、気にしなきゃいいんだ。

で、生地をこね、肉まんの中身を作り(あんまんのアンコは用意してくださいました)、醗酵させたり皮を伸ばしたり、タネを包んだり、蒸したりして、見事出来上がった肉まんとあんまんと何とかまん。

P1000132.jpg

おいしく出来ました。
手違いで春雨がすごく多い肉まんだったけど。

家で作れるようになった、と思われる肉まん。
レシピも貰ってきたから、多分大丈夫。

多分・・・・。

後、メイドコスやりたい人は、私に言ってくれれば、エプロンなら貸し出せます。

一声、お声をお掛けください。


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2011年1月 9日

怒涛の練習会その1

コーナー曲がって直線に入った感がある、100マト。

今日は恵比寿の方の練習会に参加。

全部暗譜したツモリだったですが、
最初の白樺で完全に飛び、楽譜で確認しないと思い出せない体たらく。

2回目からは、多分なんとか。

あー、こんな風に飛ぶんだな、ってことがわかっただけラッキー。

今、録音したのを聞きなおしているけど、色んな注意も飛んでしまっていたようですので
録音したのは正解だったわ。

後2週間を切ったので、がんばりまーす。アムロ、いきまーす。


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