2012年2月16日
味噌作り計画
さて、今年も味噌を仕込むわよ。
去年キットを買ったトコよりさらに安いトコがあったので
3個注文してしまい、既に手元にある。
ついてきた塩に不安がある（味噌の味の決め手は塩、と勝手に思っている）ので
今日、スーパーで、「赤なんとかの塩」と「伯方の塩」を買ってきた。
で、家には頂き物のバリ塩があるので、この三種類で味噌を作り比べてみようかと。
こういうことを考えるとちょっとワクワクしますな。
っていうか、キットについてた塩も一応消費しなくちゃなので
ウチはもう2年ぐらいは塩買わなくていい気がします。
いや、5年ぐらい買わなくていいかも。
いや、案外1年ぐらいで消費するかも。（しません）
下手すると来年の味噌に使えるかも。
プラ樽ももう既にあるだろうので、
来年は、大豆と麹は別々に取り寄せた方がいいかもしれんな。
こんなにプラ樽ばっかり要らんｗ
後、今年は、大豆を蒸してみようかな、とも思っている。
出来るのか！蒸し大豆！
ともあれ、チャレンジ精神が旺盛になっているのは、いいことである。（ような気がする）
Posted by otama at 21:44
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