2011年1月18日
一人でニクマンを作る。
1/10に教わったニクマン。
数日前から、少しづつ材料をそろえて
今日、作ってみました。
クワイ（中国クワイ）は大きい缶詰しかなかったので、レンコンで代用。
エビもそのために買うのは勿体無かったので割愛。
代わりに冷蔵庫にあった豚コマをたたいて混ぜました。（豚挽き肉に・・・）
まず、生地については、砂糖の代わりにハチミツを使ったため
柔らかすぎてしまった。。。
次回はハチミツの分、水分を減らすことを誓います。
後、肉あんの量が多すぎた・・・。
と言う失敗はあったものの、うまく出来た、と思う。
一人で作ったにしては。
こんな感じ。
発酵が中々進まず、苦労したのだけれど、
実は、レンジで発酵が出来そうなコトに発酵が終わってから気付いた。
っていうか、発酵の途中で、電子レンジに「発酵モード」がついているのに気付いたのだけれど
使い方がわからなかったのでね。。。。
次回からは発酵も楽になるだろう。
レンジがマトモに動けばな。
今度は4個分作ってみようっと。
Posted by otama at 20:02
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